炒菜大全家常菜  做出美味健康的家常炒菜

2016-11-25来源 : 互联网

1.将猪肉刮净皮上的余留猪毛,洗净。

2.放入冷水锅中。

3.大*烧开,煮至血末浮起,再煮5 分钟,捞出。

4.切成4厘米左右的小方块。

5.大葱切长段,生姜切大片。

6.砂锅内先铺一个竹垫,放入葱段和姜片。

7.把切好的肉块皮朝下放入砂锅内。

8.放入盐。

9.再放入老抽。

10.然后倒入花雕酒,再放入200克清水。

11.把砂锅放到炉子上大*烧开,撇去浮沫后加盖转小*炖1小时。

12.放入冰糖,再炖30分钟。

13.把猪肉块翻过来,皮朝上再炖20分钟。

14.把顿好的肉皮朝上放入大碗中,入蒸锅大*蒸10-15分钟。

15.把洗净的小白菜放入开水锅内焯烫致变色,捞出。

16.挤干小白菜的水分,用少许的盐和香油拌匀放入小砂锅内。

17.把肉汤放入炒锅内,加适量水淀粉勾成芡汁。

18.猪肉皮朝上整齐地码放在小砂锅中,把芡汁浇在猪肉块上即可。

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