1、准备下一步。
2、因为韭菜本身非常鲜嫩,如果太过用力、搅拌时间过长,会使韭菜变的软烂,风味大失哦。
3、倒入酱油少许,香醋可以多来一些,一定要用陕西本地出的香醋,这很关键,否则就不正宗了。
4、油泼辣子一大勺,我家的油泼辣子里面已经有芝麻,如果没有,建议添加一勺炒香的白芝麻,少许香油、味精、盐。
5、等煮饺子的时候,用滚烫的饺子汤冲开,酸汤底料就调制好了。
6、*后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中,红艳艳、热腾腾的一大碗,喝一口酸、辣、烫、鲜,地道的酸汤水饺就做好了。
做法二
主料
饺子(适量)、香菜(三根)、紫菜(少量)、虾米(一小撮)。
做法
1、饺子下锅,开始调酸汤。香菜切小段,葱切片待用。
2、大碗里放一勺盐。
3、鸡精半勺。
4、加少量酱油,再加入香醋。醋量要多。
5、紫菜撕碎,放入碗中。
6、饺子煮好后,调汁的碗里舀入饺子汤。
7、捞入煮好的饺子。
8、放入葱花,加油泼辣子三勺。
9、放入切好的香菜。
10、加入小虾米。
11、淋入适量芝麻香油。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸汤水饺就做好了。
做法三
主料
速冻饺子适量。