小螃蟹怎么做好吃  简单做法教大家

2016-11-25来源 : 互联网

秋天正是吃螃蟹的*佳时期,这个时候螃蟹肉质非常的肥美,吃起来很爽口,而且营养也达到了*高,小螃蟹的做法有很多很多,那么大家知道小螃蟹的做法吗?小螃蟹怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下小螃蟹的做法大全。

麻辣小螃蟹

材料

冷冻小螃蟹500克,青花椒50克,干红辣椒50克,葱末2汤匙(30克),姜末2汤匙(30克),蒜末2汤匙(30克),青笋1根,藕1根,曲酒2汤匙(30ml),辣椒酱4汤匙(60ml),酱油1茶匙(5ml),糖1茶匙(5克),醋1/2茶匙(3ml)。

做法

1)将小螃蟹冲净后切开,用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。

2)锅中加入油,稍温后,将青花椒和干红辣椒放入,炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。

3)倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入青笋块和藕块翻炒。

4)调入辣椒酱,酱油,糖和盐,倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3),加盖子用中*焖2分钟后,打开盖子,用大*收汤即可。

麻辣小螃蟹

材料

小螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干辣椒、花椒、青椒各适量,白酒少许。

做法

1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净。

2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

3、青椒滚刀切块。

4、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

5、然后倒入螃蟹,翻炒至其**挣扎,加入少许白酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中*煮10分钟左右。

6、十分钟后,大*收汁,加入青椒翻炒后即可出锅。

金沙螃蟹

材料

温哥华螃蟹1只,盐,胡椒粉,咸鸭蛋黄。

做法

1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟,然后清洗表面。

2、先将蟹钳拧下,这样就不怕大钳子夹手。

3、再将蟹身清洗干净。

4、斩件,用盐、胡椒粉均匀腌制。

5、炸之前裹上少许面粉。

6、放入电炸锅炸熟捞起,斩小块装盘待用。

7、咸鸭蛋煮熟,把蛋黄压成泥状。

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