醋溜豆芽  清脆豆芽搭配醋很是鲜美

豆芽是用黄豆发出来的食材，它的水分要比黄豆的多得多，且口感很是清脆。家常制作的方法有很多，其中醋溜豆芽做法简单，且因为醋的原因豆芽的味道变得更加的香脆多汁。朋友们想知道豆芽的做法及豆芽怎么做好吃吗?下面就为大家介绍。

醋溜豆芽的主要原料就是豆芽和醋，在制作的时候时间一定要短，不然豆芽的水分都蒸发了就不好吃了，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

适量的胡椒粉，绿豆豆芽，红椒，葱，姜，盐，醋，生抽，糖，烹调油。

做法

1、将适量的红椒清洗干净，然后去蒂去籽再切成丝，葱姜都改刀。

2、取一个料碗，将果醋或白醋或醋和生抽、盐、糖兑成汁。

3、炒锅倒油，炒香蒜葱和部分红椒丝。

4、下洗好的豆芽翻炒。

5、倒放之前兑好的汁，翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

1、这个菜要大*快炒，兑一个料碗可以接省时间，**菜品的口感脆爽。

2、醋比较随意，哪种都成，用果醋或者白醋，成菜颜色比较好看。

做法二

材料

绿豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、*蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精。

做法

1、绿豆芽洗净，红萝卜切丝，二样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。

2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈。

3、把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。

4、热锅放油调和油8成热时，倒入盆中和菜一起和均匀即可。

做法三

材料

绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。

做法

1、豆芽摘去须根，清洗干净。

2、莴笋去皮、洗净，切丝。

3、豆芽焯水后捞出，沥干水分。

4、将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。

做法四

主料

绿豆芽300克。

调料