鸡脚的做法大全家常  鸡脚这样做很滋补

2016-11-25来源 : 互联网

鸡脚是人们日常生活廉价的但是很美味的食物之一,鸡脚的肉质非常的鲜嫩,吃起来很有嚼劲,很多人都喜欢买鸡脚回家做菜,那么大家知道鸡脚的做法吗?鸡脚怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鸡脚的做法大全家常。

鸡脚的做法有很多很多,一下就是小编为大家整理的比较好吃的几种,希望大家喜欢。

家常焖鸡爪

做法

1、鸡爪处理干净,煮锅里面,放点姜片,煮十分钟。

2、过冷水,加花椒面、盐,腌制备用。

3、炒锅放油,然后,放一些冰糖,熬制冒泡,下鸡爪子,炒一会,加生抽、老抽、盐调味,再炒,加桂皮、大料,加水焖熟,出锅时,加葱花、白芝麻。

双豆焖凤爪

材料

鸡爪,黄豆、鹰嘴豆,冰糖和红烧酱油。

做法

1.鸡爪要焯水冲洗去异味。

2.黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。

3.两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪,才能焖出*特的香味,冰糖和红烧酱油不但能增香,也能让菜肴的色泽更诱人。

小诀窍食材的功效

1.鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。黄豆含有丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。

2.黄豆的异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

3.鹰嘴豆有防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用。

4.枸杞具有养肝明目、补血安神之功效。

四川家常烧鸡爪

材料

鸡爪,大葱1根,芹菜2根,生姜,大蒜,花椒,干辣椒,植物油,盐,味精,鸡精,小青椒,豆瓣,十八香。

做法

1、先将鸡爪用水煮,水开即可,将鸡爪用冷水冲洗。

2、将大葱,芹菜,大蒜,生姜,小青椒,干辣椒,全部切到一起,放在碗里,将花椒,十八香,都放在碗里。

3、用中*,放入植物油,待油3分熟,放入豆瓣,再加入放在碗里的材料,加少量的水,进行慢炒。

4、材料炒香后,放入鸡爪,烘个10分钟就好了。

红枣花生煲鸡脚

材料

鸡脚,猪骨(optional),红萝卜,花生,南杏,北杏,蜜枣。

做法

1.花生、红枣泡温水,给鸡脚剪指甲,(猪骨)和鸡脚放入滚水焯水去血沫,捞出放入冷水冲洗备用,胡萝卜切块儿。

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