炒鸡蛋这道菜简单的做法可以直接和大葱一起炒,复杂的做法可以和很多食材一起做,一般人喜欢用西红柿或者辣椒作为配料制作炒鸡蛋,那么炒鸡蛋的做法吗?炒鸡蛋怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒鸡蛋的家常做法吧。
炒鸡蛋其实有很多的做法,知道大家善于发现,它可以和很多美味的食材一起制作出佳肴,下面小编就为大家介绍一下炒鸡蛋的做法吧。
韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜,鸡蛋,盐,白糖。
做法
1、韭菜洗好切成段,滤水待用。
2、鸡蛋稍微打散(这样炒完会有白色和黄色的色彩对比),放入少量盐;喜欢鸡蛋口感滑嫩点的放一点点水。
3、油七分热的时候,炒鸡蛋,固化即取出。
4、用剩余的油炒韭菜,开始变色软塌的时候放入盐和少量白糖,然后放入已炒好的鸡蛋,再翻炒一下就可以了。
豆炒鸡蛋
材料
鸡蛋2个,青毛豆300克,盐5克。
做法
1,毛豆洗净下油锅炒至变色。
2,放入盐5克。
3,再加入鸡蛋液。
4,不用搅动,稍凝固再搅动.这样蛋液会均匀的附在毛豆上。
小诀窍
1,鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先放。
2,这个年头,如果毛豆买多了,可以看我毛豆的保存方法。
胡萝卜麻油炒鸡蛋
材料
胡萝卜1根,鸡蛋4颗,麻油,盐,食用油。
做法
1.胡萝卜刨丝 鸡蛋先打散备用加点盐。
2.开*放点油 放入刨好的萝卜丝翻炒几下。
3.萝卜丝炒好后不用装盘 直接将搅好的鸡蛋均匀倒入然后翻炒几下。
4.*后加入一两小勺麻油再炒一下OK出锅。
小诀窍
很多人炒蛋和菜类的菜系都是分开炒 我觉得那样不入味 不如直接把鸡蛋液倒入进去炒的好吃 这个也一样 建议不要先把胡萝卜炒好放一边 再把鸡蛋炒好 再一块炒 那样麻烦死了。
青红椒炒鸡蛋
材料
青红椒300克,鸡蛋6个,盐,油。
做法
1、青红椒洗净,切丝备用。
2、鸡蛋打入碗里搅拌均匀。