板栗的功效与作用及食用方法  吃它养胃健脾

做法

1.板栗洗净晾干。

2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀。

3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。

4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱。

5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水。

6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面。

7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。

方法二

主料

猪肋条肉(五花肉)600克，栗子(鲜)500克。

调料

料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油50克。

做法

1.将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

2.猪肉切块、葱切段。

3.炒锅上旺*，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。

4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小*，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。

小诀窍

本菜以猪肉、栗子为主料做菜，不仅香糯可口，而且补益性强。

栗子号称干果**，有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血、止血之功。

栗子中含有蛋白质4.8%，碳水化合物44.8%，脂肪1.5%，此外含有较丰富的维生素C、一定量的钙、磷、铁、钾、多种维生素，对于腰痛、反胃、泄泻、淤血肿痛等有食疗作用。

栗子不宜食过多，否则可至腹胀气，由于本菜含动物脂肪、热量较高，体胖者，高胆固醇的人不宜多吃。

方法三

材料

五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐。

做法

1.五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。

2.锅里放一点油，中小*，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。

3.就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。