泡菜饼的做法  这样做出来的泡菜饼上档次

做法

1、将面粉、糯米粉、鸡蛋、盐加水调成糊状。

2、锅热后放少许油，加一勺面糊倒进锅中，转动锅子，使面糊摊成饼状。

3、在面糊上放入泡菜、葱段、海虾、鱿鱼圈等海鲜，再在海鲜表面淋上少许面糊。

4、3-5分钟后，当饼面面糊略干时，将饼翻面，烙煎饼的另一面，并要用锅铲向锅底压饼面(因饼面有泡菜、虾肉等使饼面不平，饼的面糊不易接触锅底而熟)。

5、然后再煎3-5分钟，饼就烙煎好了。

小诀窍

1、喜欢松软的，可在面糊里面加少许油。

2、用盘子协助饼翻面较容易，大小相若的盘子先盖在饼上，将饼倒扣在盘子上，然后再将饼滑向锅中加热另一面。

3、泡菜本身很咸，要注意调整盐的用量。

方法二

材料

泡菜1袋，鲜香菇4朵，洋葱1个，韭菜1把，面粉300克，盐，鸡精。

做法

1、把所有的原料切碎，面粉加适量的盐和水，搅拌成面糊。

2、加入切碎的原料拌匀，静置半小时，平底锅加少许油烧热。

3、倒入面糊，把锅转一下，两面煎熟即可。

方法三

材料

泡菜，小辣椒，洋葱，鸡蛋，面粉，文蛤，香葱，胡萝卜。

调料

油，盐，鸡精。

做法

1.将泡菜切成细条，小辣椒切丝 洋葱切丝 香葱切寸段，胡萝卜切丝，刀功不灵的可以用擦子擦。

2.文蛤洗净，用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。

3.面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝 辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。

4.电饼铛做热也可以是煎锅，放少许油，用勺子铺一层面浆成小饼，放上文蛤，盖盖，待快熟时放上香葱段，剩下的泡菜条，香味和鲜味扑鼻啊。

方法四

材料

面粉、韩国泡菜、章鱼(须的部分)、鸡蛋、大蒜瓣、厨房调味。

做法

1、冷水到入料酒、盐，下章鱼须过水，待水开后捞出，切3厘米小块待用。 韩国泡菜挤出泡菜汁后，切细碎待用。 大蒜瓣切碎待用。