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烹饪技巧
1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮。
2、茄子比较吸油,如果想给老人,可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟,茄子八成熟,再煸炒就可以不用放那么多油了。
3、蒜末*后放,出锅前蒜香诱人。
方法二
用料
茄子(紫皮,长)2个,西红柿1个,尖椒1个。
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