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做法
1.半砂锅水,加入*腿丝、花椒、八角、葱、姜片,烧开。
2.其间把白萝卜、胡罗卜、*腿。
3.香菜切碎备用,水烧开后,倒入萝卜丝,中*煮两三分钟至软。
4.放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散,按口味加适量盐、鸡精。
5.大*煮三分钟后关*,倒入香菜、白胡椒粉即可。
小诀窍
1、胡萝卜是为了颜色好看,可以不加。
2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝,这样的丝口感偏软。
3、黄酒的量不宜太少,一是为了暖胃,二是可以更好的去羊肉膻。
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