米豆腐的制作方法  润滑鲜嫩的米豆腐在家做

2016-11-23来源 : 互联网

米豆腐很多人都不算太了解,它是少数名族的小吃,制作好的米豆腐口感润滑鲜嫩,味道酸辣可口,很多人都喜欢吃米豆腐,那么大家知道米豆腐的做法吗?米豆腐怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下米豆腐的做法大全吧。

吃米豆腐的适合可以根据自己的喜好添加不同的佐料,喜爱按大家就一起来看看如何自制美味的米豆腐吧。

做法一

材料

米豆腐,大蒜叶,花椒粉,生姜,盐,鸡精,油,料酒,干辣椒,豆瓣酱,海米。

做法

1.将豆腐切成想要的形状。

2.干尖椒、蒜叶、姜切碎待用,将油倒入锅中烧热,放入花椒、尖椒、蒜叶炒香味,放入豆腐、豆瓣酱,加海米、水、盐炖10分钟即可。

做法二

材料

猪蹄两只,米豆腐500克,葱片,姜片,蒜片,豆瓣酱一大勺,花椒粉一小匙,老抽少许,葱花。

做法

1.猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出,高汤盛出备用。

2.米豆腐在开水里焯一下捞出备用。

3.锅内加一大勺油烧至微热,放入豆瓣酱炒香,加入葱片、姜片、蒜片爆香后,倒入焖好的猪蹄,再加入焯过的米豆腐翻炒。

4.倒入老抽,加一小勺花椒粉,掺入高汤。

5.盖上锅盖,焖十分钟,撒上葱花出锅。

小诀窍

1.如果嫌麻烦,可以买熟的猪蹄,但*好不要买卤猪蹄,因为味道会过重。

2.米豆腐事先要在开水里焯一下,再次烹煮的时候不容易烂。

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