牛排骨多少钱一斤？牛排骨多少钱一斤2016？

牛排骨是上好的烹饪食材，可以炒菜，也可以煲汤，不管是营养价值还是味道都非常的好。那么，目前市面上的牛排骨多少*一斤呢？如何挑选牛排骨呢？

牛排骨多少*一斤

品名规格*高价*低价均价

牛排骨斤25.0022.0023.50

腔排骨斤15.5014.5015.00

纯排骨斤22.0020.0021.00

纯排骨34.0032.0033.00

羊排骨挂肉48.0048.0048.00

腔排骨30.0028.0029.00

纯排骨32.0030.0031.00

猪排骨斤/元13.0013.000.00

牛排骨的做法

鼓汁排骨

材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法:

1、将排骨切成小块，飞水；

2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；

4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

黄豆焖排骨

材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

做法:

1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；

2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；

3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；

4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。

怎么挑选牛排骨

排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香。

排骨上的肉*先要新鲜，其次是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。

挑选时注意肉的颜色不要太红www.bengrouganfan.com，一般粉红而且****算好。特别注意如果感觉很湿也不能要，很有可能是冰冻后或者是注水的排骨。

用手摸排骨时感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速**则是好排骨

可以只检查骨髓洁白***的为好骨，在家里做排骨汤的话建议用脊骨。