北京烤鸭哪里最正宗？北京烤鸭哪家好吃？

北京烤鸭是中国*有名的烤鸭，很多外来游客去北京一定会品尝当地的特色烤鸭。北京的烤鸭店众多，那么，北京烤鸭哪家的*好吃呢？去哪里可以吃到正宗的北京烤鸭呢？

北京烤鸭的介绍

烤鸭是具有世界声誉的北京**菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为**肉食鸭北京鸭，果木炭*烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京***的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“**美味”。

烤鸭的营养成分

北京烤鸭哪里*正宗

全聚德-传统***以工艺制胜

全聚德在刚刚上市的9个交易日中，疯狂地拉出8个涨停板，让人为之疯狂。全聚德集团总经理邢颖曾透露，上市融到的4亿元资金将全部用于升级全聚德供销链环节。同时，他们研制的电子烤鸭炉将逐渐普及到店面。于是，电子烤鸭炉激起了众多非议。

便宜坊-闷炉技术主打营养牌

***便宜坊的烤鸭名堂很多，闷炉烤鸭、香酥烤鸭等等，值得“吹嘘”的，当属2007年中国首席营养专家赵霖教授以第三方联合检测结果为凭证，向社会公布便宜坊蔬香酥专利焖炉烤鸭营养分析成分高于传统烤鸭。便宜坊借蔬香酥专利焖炉烤鸭大打营养牌，取得了营销上的小胜。

大董-细分市场面向高端人群

北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。 2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。