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洗猪脑的步骤：
1、 将新鲜的猪脑放入一个中碗中，倒上开水，淹没猪脑，然后浸泡一分钟。
2、一分钟后，用一根牙签在猪脑上挑破一点膜，你会发现表面的红经都连在一起，形成一张膜，左手拎起膜，右手用牙签轻轻帮忙，就可以非常轻松地将整张膜分离开来，连褶绉中的红经都一鼓脑儿全出来了。
全部时间加起来，决不超过3分钟。
洗猪脑小贴士：
1、开水是越开越好。
2、一定要浸泡一分钟。猪脑的清洗也没有使用多大的气力。
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