如何选购乌鸡 乌鸡选购窍门

乌鸡的选购：

1 丛冠

母鸡冠小，如桑葚状，色特黑;公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。

2 缨头

头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。

3 绿耳

耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。

4 胡须

在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。

5 丝毛

全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。

6 毛脚

由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。

7 五爪

在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。

8 乌皮

全身皮肤均为黑色。

9 乌肉

全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。

10 乌骨

骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。

温馨提示：

在市场上购买正宗乌骨鸡，认准脚环是一个最直接简便的方法，还有就是看清楚乌骨鸡的“十全”特征。消费者只要认准这“十全”特征，就不用担心买到杂交“乌骨鸡”了。

小窍门：

新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽;皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩;肌肉结实，富有弹性。