西瓜有什么营养

西瓜是夏季主要的消暑果品，因为是在汉代从西域引入的，故称“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，除不含脂肪和胆固醇外，还含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品，堪称“瓜中之王”。

我国是世界上最大的西瓜产地，但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲。早在4000年前，埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，由西域传入我国。据明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”明李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡娇于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国;今南北皆有。”这说明西瓜在我国的栽培已有悠久的历史。

西瓜不但富含营养，而且有清热解暑之效，对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料。种子含油量达50%，可榨油、炒食或作糕点配料。