腰果的营养价值 腰果价值

2016-10-26来源 : 互联网

1、腰果含有热量较高,主要来源是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

2、腰果脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%,因此,腰果与亚油酸的坚果相比,酸败的可能性较小。

3、坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。

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