山药能吃吗 吃山药有什么好处

山药能生吃吗?药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药可以熟食也可以生食。生食的形式有很多种，有的是剥皮后直接吃，有的是把山药榨成果汁，还有的是把山药做成凉拌菜。

山药能生吃吗?

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药能生吃吗，山药是可以生吃的。但如果希望通过吃山药，来补益身体的话，最好是煮着吃。

山药，在中药处方里，有两种用法。一种是“生山药”，一种是“炒山药”。前者，是把干的山药切片。后者，是把干的山药切片，并微炒。但无论处方中是生山药还是炒山药，最终，大都是用来和其他药一起煎煮的。在此，要提醒大家，如果打算吃生山药，则需要买表皮无损的山药，清水反复洗净，再刮去皮，即可直接食用。对于有些脾胃虚寒的人，这样直接吃生山药，可能会引起轻微的腹泻，所以生食时需要注意哦。

山药虽好，但有以下情况者则要注意少吃或者不吃山药哦：

1、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。

2、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的，如果产妇是对山药过敏的话，食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用山药。

吃山药有什么好处?

山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，产妇吃山药虽然会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素，有纤体的作用。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。

1、健脾益胃、助消化：山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。

3、降低血糖：山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4、滋肾益精：山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症。

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效预防心血疾病，起到益志安神、延年益寿的功效。