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椒汁蒸鲈鱼的做法具体步骤：
1.鲈鱼清洗干净鱼肚中放入葱姜。
2.然后在鱼身划花刀，在塞入姜片。
3.加入一些料酒。
4.蒸锅水烧开放入鱼盘。
5.加盖大*蒸制10-12分钟。
6.炒锅加少许油炸香花椒。
7.捞出花椒，倒入蒸鱼豉油。
8.加少许白糖和清水9.熬煮出香味关*。
10.蒸好的鱼取出取出葱姜，把汤汁倒掉。
11.然后浇汁淋入鱼盘中即可。
小贴士：
1.鲈鱼要把鱼肚中的黑膜和血丝清洗干净，才能去除腥味。
2.蒸好的鱼汤汁要倒掉，再加入浇汁，才鲜美无腥味。
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