香辣带鱼的做法 如何做香辣带鱼好吃

香辣带鱼的做法步骤：

带鱼切成5cm的段，洗干净，要把肚子里面的黑皮洗掉

放入姜末、料酒和少许盐，腌10分钟

淀粉用水化开，将腌好的带鱼裹上

趁刚才腌鱼的时候，将姜、大蒜、干辣椒、泡椒、青椒、洋葱切好

锅内放菜油，量要能淹过带鱼，烧热后放入带鱼

注意翻面，两面都炸成金黄色

炸好的带鱼捞出来，倒去多余的油，锅内剩少量油

油烧热后，倒入姜、大蒜、花椒、干辣椒、泡椒、豆瓣、八角，炒香

倒入炸好的带鱼、青椒、洋葱，放入盐和酱油，翻炒一小会

加一小碗水，煮一小会，快干了就可以出锅了

小贴士:

1、由于有干辣椒、泡椒、豆瓣、花椒，所以菜的口味比较重，肠胃不适的人不宜多吃。

2、带鱼也可裹点蛋清再炸。

3、今天用的油是自家做的菜籽油，味道比色拉油好多了。