吐司的做法 香甜土司这样做美味至极

2016-09-28来源 : 互联网

吐司介绍人们所知道的面包,奶香味十足的吐司是很多人喜爱吃的充饥食物,和早餐。很多上班族都会备点吐司在自己的办公地方,这样饿的时候就可以充饥了,那么大家知道吐司的做法吗?吐司的吃法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下吐司的做法大全吧。

奶香吐司

材料

黄油20克,牛奶200克,糖40克,盐2克,高粉270克,酵母1小匙,鸡蛋1枚。

做法

1.牛奶加热到40度左右+酵母,搅拌成酵母水待用,面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段(即揉成光滑的面团)。

2.加入黄油揉至完成阶段(可以拉出薄膜)。

3.头次发酵至两倍大后,取出分割成3份滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

4.擀卷两次入模二次发酵至8分满,取出后表面刷蛋液。

5.烤箱预热180度,下层35分钟左右。

吐司

材料

面粉400克,酒酿大半碗,水200-300克,酵母5克,泡打粉4克,糖2小匙。

做法

1.面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的温水中,酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中,视情况再添加水,揉成光滑的面团。

2.醒好后,面板上扑粉,用擀面杖擀成面片,比做手擀面稍厚一些即可。从外向内慢慢的卷成筒,一边卷一边搓,要卷紧一些,不要卷的太散

3.用刀切成正方形,盖上湿布或者在蒸锅里醒发20-30分钟左右,即可点*蒸,先开大*,水开了以后转中小*蒸15分钟关*,闷5分钟再开锅盖。

蜂蜜吐司

材料

高粉400g,盐6G,奶粉20G,蜂蜜80g,水240ml,干酵母2小匙,黄油16g。

做法

1.黄油室温回软备用;

2.后油法将面团揉至完成阶段,放在温暖处开始一次发酵;

3.一次发酵结束后,分割成3个,松弛20分钟;

4.擀卷两次,做成圆柱状,放在吐司模子中,开始二次发酵;

5.二次发酵结束后,刷上蛋液;

6.烤箱180°预热,*下层30分钟。小诀窍这个面团有些粘手,操作的时候多多加一些耐心就好了。 三能吐司2个的量。

鲜奶吐司

材料

小麦面粉600克,牛奶100克,辅料:鸡蛋150克,白砂糖60克,盐3克,酵母8克,猪油50克。

做法

1.将300克高筋面粉放入盆内,加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团,饧好,备用。

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