面点的做法大全 教你轻松做美味面点

2016-09-28来源 : 互联网

我们国家的面点种类有很多,像老婆饼或是馒头都是很受人们欢迎的美味。这些面点虽然没有西式甜品精致的外观,但是它做法简单口味好且有一定的食用价值。朋友们想知道面点的做法及面点制作方法吗?下面就为大家介绍面点的做法大全。

面点的主要材料就是面粉,除了这一材料,还可以随意添加一些美味且有营养的食材,进行加工制作,就能做出很美味的食物来。下面就来为大家介绍几种它的做法。

老婆饼

水皮材料

A料、面粉126g,糖10g,猪油25g,水62g左右。

油皮材料

B料、低筋面粉100克,猪油50g。

内馅材料

适量的冬瓜,糖50g,糖90g,色拉油20,椰蓉15g,白芝麻10g,熟糯米粉100g。

内馅的做法

1、将冬瓜洗净去皮,切成小块,用料理机将其打成蓉,加50克白糖,小*煮约15分钟,成冬瓜蓉,晾凉备用。

2、准备一干净的容器,依次放入适量的色拉油和白糖、糯米粉、椰蓉、芝麻、冬瓜蓉。

边加边搅拌,根据干湿情况酌情加水,搅拌均匀即可。

老婆饼的做法

1、A料混合和成光滑的面团,B料也混合成面团,都让醒1小时。

2、将醒好的水皮和油皮分成各12个小剂子。

3、水皮擀成片。

4、像包包子一样,包入油皮,压扁,擀成长条。

5、再从一端卷起成卷,再擀开卷起,如此擀卷一次。

6、然后压平两端各向中间叠起,再按扁,擀成片。

7、包入馅,封口朝下,按成饼状。

8、饼表面刷一层蛋黄液,再撒些芝麻,用刀子在饼上划两刀防止烤的时候鼓起。

9、烤箱预热180度,中层,上下*,烤20分钟即可。

小诀窍

内馅中用的油*好用色拉油或调和油,味道不大的油,*好不要用花生油,因为它味道比较浓。

玉米面发糕

材料

普通面粉250g,玉米面50g,牛奶180g,细砂糖20g,酵母3g,葡萄干适量。

做法

1.牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀。

2.将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀。

3.面粉中加入细砂糖。

4.将玉米粉溶液倒入面粉中。

5.将面粉揉成团,微微收圆。

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