东北酱小土豆 好吃的酱土豆这样做

1、两汤勺大酱、一汤勺老抽酱油、一汤勺生抽酱油、一汤勺料酒、两汤勺水放碗里调成酱汁备用。另备一小块儿黄冰糖(也可用一勺白糖代替)。

2、起炒锅加两勺素油，油稍温热时下五花肉片儿煸炒出油，下葱花、姜末稍炒几下后，下花椒、大料、桂皮拌炒，再下酱料拌炒几下后就可下小土豆了。

3、接着拌炒几下，下鸡汤和水，汤水没过土豆盖上锅盖大*烧开小*炖煮，炖上30-40分钟后，开盖收汤稍粘稠时下菜拌炒焖个3-5分钟就可出锅了。

做法二

主料

小土豆(适量)、尖椒(适量)、香菜(适量)、五花肉(适量)、清水(适量)。

做法

1、小土豆、香菜、尖椒洗净，五花肉切块备用，五花肉不喜欢吃的话，也可以用瘦肉代替。

2、炒锅倒油，油热后放入葱姜片和大料炝锅。

3、放入五花肉翻炒，炒至五花肉出油。

4、倒入小土豆炒均。

5、加生抽酱油(此菜不放盐，酱油可以适当多一些)和少许老抽酱油(调色)，糖、适量清水，大*烧开，盖上盖子，小*炖至土豆7分熟。

6、*后放入尖椒(完整尖椒，不切)和香菜(也是整棵不切)，继续炖至尖椒和香菜软烂，剩少许汤汁加鸡精调味即可。

7、东北酱小土豆完成喽。

做法三

材料

大土豆两个(有小土豆更好)、五花肉300克、尖椒三四根、香菜一大把、葱、姜各三片、花椒粉少许、料洒、酱油适量。

做法

1、五花肉切丁、葱姜切片备用。

2、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹香，加花椒粉，倒入适量酱油没过五花肉。

3、土豆去皮用刀挖成块，放入锅中，翻炒均匀，加盖焖四十分钟。

4、放入尖椒、香菜，加盖焖二十分钟即可。

做法四

主料

小土豆500g、油适量、东北大酱适量、酱油适量、老抽适量、花椒粉适量、香叶适量、葱适量、白糖适量、大料适量。

步骤

1、小土豆不用去皮，用刷子刷干净。

2、葱切段，大料、香叶。

3、凉油放入大料小*慢慢煸香。

4、放入葱花和香叶炒香。

5、放入土豆翻炒。