孜然羊肉怎么做 这样吃羊肉可驱风止痛

2016-09-27来源 : 互联网

做法

1、羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。

2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。

3、香菜摘洗干净,备用。

4、锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。

5、羊肉变色后,改小火慢慢炒干羊肉的水分。

6、放入盐炒匀。

7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。

做法二

用料

羊肉250克、大葱1/2根、孜然粒1汤匙(10克)、辣椒干3个、洋葱1/5个、料酒1匙、生抽1匙、盐1/2匙、糖1/4匙、蒜瓣三个、切片油少许。

做法

1、羊肉洗干净,切成大小相小粒,大约长宽1cm就好。

2、切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。

3、中间切好洋葱粒,蒜瓣,辣椒干,大葱段。

4、锅热油大约7成热,倒入羊肉大火爆炒。

5、至表面焦黄,装起备用。

6、锅彻底洗干净,热干水后,倒入孜然粒炒香。

7、至香气很浓的时候倒入羊肉。

8、放入辣椒干和蒜瓣,翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。

9、倒入洋葱和大葱,小炒一分钟,调入盐即可出锅食用。

做法三

材料

6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉。

做法

1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可。

2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)。

3、锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)

4、放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。

5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右,出锅。

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