蒜薹炒肉家常做法 自制蒜薹炒肉味道美

蒜薹炒肉味道鲜美，营养丰富，多吃蒜薹炒肉对人体有很大的帮助，蒜薹炒肉的做法很简单，只要大家稍加学习，就能够做出美味的蒜薹炒肉了，那么大家知道蒜薹炒肉怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蒜薹炒肉的家常做法。

蒜薹炒肉味道鲜美，营养丰富，很多人都想学习制作美味的蒜薹炒肉，下面小编就为大家介绍一下蒜薹炒肉的做法吧。

蒜薹炒肉

材料

五花肉100克，蒜薹300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许。

做法

1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段。

2、在油锅中加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐，放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。

蒜薹炒肉丝

材料

蒜薹250克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量。

做法

1.将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。

2.蒜薹摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。

3.将油烧至7成热，加干花椒爆香，放入肉丝煸炒变色，捞出备用，锅内放少许油，倒入蒜薹煸炒至软，加入肉丝，放入豆瓣，和蒜薹搅炒均匀，出锅装盘即可。

蒜苔炒肉

材料

蒜苔，肉，生抽，盐，油。

做法

1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。

2.焯好后过下凉水，控干水份。

3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。

5.快出锅时加些盐就可以了。小诀窍焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。

蒜苔炒肉

材料

肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒。

做法

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。

蒜苔炒肉丝

材料

蒜苔200克，瘦猪肉200克，植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克。

做法

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;