2016第一批阳澄湖大闸蟹空运重庆 价格大约上涨三成
根据江苏阳澄湖大闸蟹协会发布的2016年全国各省市、地区的阳澄湖大闸蟹的配发额度表显示,重庆今年有50吨的配额,比去年多了10吨。
第一批阳澄湖大闸蟹飞往重庆
据重庆晨报报道:重庆的吃货们有福了。据了解,9月23日上午,阳澄湖大闸蟹正式开捕。这第一批开捕的阳澄湖大闸蟹现在正在被运往全国各地。
据经销商表示,23日中午就能空运一批阳澄湖大闸蟹到重庆。
根据江苏阳澄湖大闸蟹协会发布的2016年全国各省市、地区的阳澄湖大闸蟹的配发额度表显示,重庆今年有50吨的配额,比去年多了10吨。
2016年阳澄湖大闸蟹价格
各大闸蟹专卖店相关人士介绍,由于今年发洪水,蟹被冲走不少,再加上后来高温导致水草腐烂,蟹减产并且比往年更小。今年首批阳澄湖大闸蟹零售价格还是大约上涨了三成左右。
比如:
雌蟹从最便宜的100克卖28元,160克卖148元,雄蟹最便宜的140克卖38元,220克卖168元。而去年,160克雌蟹卖价在128-130元左右,大一点的220克雄蟹卖价180元左右。
备注:据了解,2015年3月3日国家质量监督检验检疫总局发布第71号公告,对今后阳澄湖大闸蟹上市标准做了规定,如果不符合规定,即使是养在阳澄湖里的大闸蟹也不能称其为阳澄湖大闸蟹。
具体规定为:2016年秋季上市的阳澄湖大闸蟹将分为三个等级:特级雄蟹体重每只不能低于200克,雌蟹不低于150克;一级雄蟹体重不低于150克,雌蟹不低于125克;二级雄蟹体重不低于125克,雌蟹不低于100克。
凡低于100g的不能称作为阳澄湖大闸蟹,也不得使用阳澄湖大闸蟹专用名称和专用标志。
如何查询阳澄湖大闸蟹真假?
每一只阳澄湖大闸蟹都只有一个防伪码。
今年的阳澄湖大闸蟹防伪扣仍然分为防伪标识和扣组成。
防伪标识由三部分组成:正面是阳澄湖大闸蟹专用地理标志,背面是各个品牌,中间为防伪查询码,总共12位数。通过电话、微信、网络等查询方式,就可查验真伪。
收到大闸蟹后,只要用打火机或小刀等工具打开蟹扣防伪专用标识背面中心,就可以看到显示的12位防伪数码了。
通过电话、微信、短信、网站等方式,输入防伪数码即可查验真伪。
除了这些直接的方式,通过观察阳澄湖大闸蟹也可以辨出真伪。
正宗的阳澄湖大闸蟹个个随身携带一套先天防伪系统,青壳、白肚、金爪、黄毛,体形健硕,脚爪有力,如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色,所以在光照足够时,从外观上就足以辨出真伪。
但是随着杂蟹在阳澄湖的大量投放,加之阳澄湖大闸蟹在外湖的快速繁殖,部分太湖蟹和苏北蟹也有与阳澄湖大闸蟹相似的外观,所以单纯看外观已无法辨别大闸蟹的真伪。
这时,我们就需要其他的辨别方式了。正宗的阳澄湖大闸蟹,放在手中会觉得较重,坠手;
用手按蟹爪检查蟹的肉质是否干净,由于阳澄湖的淤泥较少,所以蟹爪干净的大闸蟹才是正宗的阳澄湖大闸蟹;
然后要看蟹膏是否够多,蟹的尾端饱满或鼓起的是正宗的阳澄湖大闸蟹;
此外,阳澄湖大闸蟹素以脚力强劲而闻名,如果把阳澄湖大闸蟹肚子朝天放在镜子上,它能很快地翻过来,那就说明它是一只身体强健的阳澄湖大闸蟹,不能翻过来的都是冒牌兵!
最后一个辨别方式,就是把大闸蟹做好之后,看下是否膏肥蟹美了,让你唇齿留香念念不忘的,一定是吃货们最爱的阳澄湖大闸蟹了!