炸油条配方 配方正宗的油条才更好吃

做法

1.首先把上面说的食材都拌匀溶解后，再加入一些水以手慢慢揉匀，再静置松弛30分钟左右。

2.将做法1的面团再一次轻揉，整型好并用塑胶袋包好，冷藏一夜。

3.将做法2的面团以桿面棍捍成长片状，再以面刀切成厚约0.5公分的面条。

4.取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住，静置松弛5分钟。

5.两手拿起面条向两端往外轻拉，最后，再静置松弛5分钟。

6.热锅，放入沙拉油以大火烧热至200∼210℃时，将做法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内。

7.油炸的时候要不停的翻转且整型，当炸至表面颜色慢慢呈黄色均匀笔直时捞起沥干油脂即可。