奶油蘑菇汤正宗做法 这样做它味道好

2016-09-23来源 : 互联网

奶油蘑菇汤是法国菜之一,制作好的奶油蘑菇汤,汤汁浓稠,味道鲜美,营养丰富,很多人都喜欢在家制作美味的奶油蘑菇汤食用,那么大家知道奶油蘑菇汤的做法吗?奶油蘑菇汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下奶油蘑菇汤正宗做法吧。

奶油蘑菇汤怎么做才正宗呢,那当然要有正宗的方法,下面大家就一起来看看奶油蘑菇汤的做法吧。

做法一

材料

新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草。

做法

(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香,再投入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水,再收干。

(2)加入白兰地酒,明火引燃,同时翻炒,将鸡汤倒入,大火烧开后改小火煨烧,使汤微滚,另取锅用黄油将面粉炒香成糊状,徐徐倒入蘑菇汤,并不停搅拌。

(3)用粉碎机将汤粉碎一遍,加入奶油和盐、胡椒调味,烧开,以香草点缀即可。

特别关照

化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠。

营养功效

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。提高免疫力。

做法二

材料

白蘑菇800g,香菇400g,洋葱碎200g,橄榄油适量,鲜奶600㏄,鲜奶油200㏄,水1000㏄,义大利综合香料20g,盐少许,胡椒少许。

做法

1.白蘑菇洗净,切片;香菇先以冷水略微浸泡,去蒂后洗净,切片备用,然后准备一个锅。

2.热锅,倒入适量橄榄油,爆香洋葱碎、义大利综合香料,再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时,再加入水及鲜奶煮至滚沸。

3.将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀,最后以盐、胡椒调味即可。

做法三

材料

黄油50克,冬菇150克,波多贝罗蘑菇100克,小洋葱2个,切碎,面粉2汤匙,鸡汤400毫升,浓奶油125毫升,全脂牛奶125毫升,盐和黑胡椒适量,肉桂粉1搓(可选)。

做法

1.中小火预热炒锅,然后放黄油下去,待完全融化的时候,把菇类和小洋葱放进去里面快炒,炒大约5分钟左右,或直到他们变软。加入面粉,炒匀,最后加入鸡汤,煮开,约5分钟,或直到汤冒泡变稠。

2.然后加入奶油和牛奶,用盐和黑胡椒调味。再撒一点点肉桂粉调味,加热但不必烧开。趁热吃。

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