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做法
1.*先就是要将买来的排骨剁成4厘米左右长的小段，然后用开水把它稍微烫一下洗净。
2.*腿、玉兰片均切成小片待用。
3.将排骨分别放入10个小碗内。
4.再分别放上*腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺*蒸1小时即成。
做法三
食材
肋排、干淀粉、盐、食用油、少许料。
1、肋排提前解冻分成小块，用清水洗净。
2、撒上一些干淀粉、盐、食用油、少许料酒(不加也可以)，抓匀，码盘。
3、上气后蒸15分钟即可。
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