烤箱做蛋挞 这样做蛋挞方法很简单

2016-09-23来源 : 互联网

蛋挞是很多人喜爱吃的美食之一,酥脆的蛋挞皮中放入甜嫩润滑的鸡蛋,味道别提有多鲜美了,那么大家知道烤箱做蛋挞的方法吗?烤箱做蛋挞怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烤箱做蛋挞的步骤吧。

烤箱做蛋挞的方法很多,下面就为大家介绍一下烤箱做蛋挞的具体步骤吧,希望大家在看完全文之后都能学会哦。

做法一

材料

生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油。

做法

1.80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合,慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌,加入1勺色拉油,揉成光滑的面团。

3.搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子,放入模具中。

4.用手摁成紧贴模具壁的薄皮。

5.倒入调好的挞液,就是做法的1。

6.中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模,配上自己喜欢的水果,不配也行,随自己喜好了。

做法二

材料

半成品蛋挞皮,淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低粉15克,炼乳15克。

做法

1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。

2.淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀。

3.用筛子过滤蛋挞液,烤箱预热220度,中层烤20分钟即可。我烤了21分钟,黑了点,改20分钟应该差不多。

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