慕斯的做法 香甜慕斯在家自制

慕斯是一种奶冻，一般是放在蛋糕夹层中的，不仅增添美味，而且能够起到凝固剂的作用，制作好的慕斯入口即化，非常美味，那么大家知道慕斯的做法吗?慕斯怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下慕斯的简单做法吧。

慕斯怎么做好吃呢?下面介绍的这些做法味道都非常的鲜美，而且营养也很丰富，下面大家就一起来看看吧。

做法一

材料

奥利奥饼干140G，黄油45g，安佳奶油400g，巧克力酱120g，明胶10g，水40G。

做法

1.奥利奥饼干带夹心一起放入料理机打碎。

2.黄油隔热水溶化后拌入奥利奥饼干碎中，搅匀，倒入模具中，拿一个瓶子，包上保鲜膜，用瓶底把饼干碎压平压实。

3.安佳奶油打6分发，拌入好时巧克力酱。

4.明胶加入40g冷水后，隔热水融化，放凉一些。

5.注意不能太凉会再次凝结，倒入巧克力奶油中。

6.慕斯倒入模具中，放冰箱冷藏至凝结即可，吃上一口自己做的巧克力慕斯被踢有多鲜美了，而且不用担心防腐剂的存在哦。

做法二

材料

饼干底

早餐饼60g，黄油30g。

慕斯层

酸奶300g，淡奶油150g，细砂糖40g，柠檬汁5ml，吉利丁粉11g，清水70g。

镜面层

雪碧200g，吉利丁粉7g，纯净水50g，樱花5朵。

做法

饼干底

1.把早餐饼擀碎倒入大碗。

2.黄油隔水融化，与饼干碎混合拌匀。

3.倒入6寸模具里，压平压实，放入冰箱冷藏至凝固。

慕斯层

1.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨胀。

2.酸奶和细砂糖混合，搅拌至糖完全融化。

3.倒入柠檬汁，拌匀。

4.淡奶油低速打至4分发。

5.浸泡好的吉利丁粉隔水加热融化。

6.吉利丁液倒入淡奶油里，搅拌均匀。

7.把奶油糊分两次倒入到酸奶糊里，每次都要充分搅匀之后再加下一次。

8.从冰箱取出冷藏好的饼干底，把慕斯糊倒进模具，震去气泡，盖保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上。