清淡去火汤 多种清淡去火汤随你挑

2016-09-23来源 : 互联网

调料

姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量。

做法

1、首先将事先买好的文蛤用清水清洗干净(买回来后可以先用水先养着),嫩豆腐一块,并用盐水先泡3-5分钟,然后切丁,姜片、葱花、葱段等清洗过后切好待用。

2、起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中。

3、开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。

小诀窍

豆腐要找嫩豆腐哦,文蛤先用盐水养可以吐沙。

大汤黄-居家清淡鲜

材料

大黄鱼1条,雪里蕻半把,蘑菇几朵,香葱2根,生姜1块,玉米油适量,食盐少许,糖少许。

做法

1、首先将买好的黄鱼刮去鱼鳞,并去肠鳃洗干净,然后用厨房纸吸干表面水分。

2、雪菜用清水泡半小时,再清洗干净,切碎备用,口蘑清洗干净切片待用。

3、炒锅烧热后加入玉米油,油热后放入黄鱼煎至两面微黄,盛出滤油。

4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出。

5、黄鱼重入锅内,加入清水,放入姜片、葱段和口蘑。

6、大火煮开后继续大火煮几分钟至汤色变白。

7、再加入煸好的雪菜末煮2分钟。

8、最后加入少许盐和鸡精调味即可。

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