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做法
1、土豆切细条,葱切段。
2、用清水把土豆条表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、在锅中放一点油,用中火烧至六成热,下干辣椒段稍炸后,倒入土豆丝改大火煸炒。
4、煸炒约二分钟,放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
方法三
材料
土豆丝400克、花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻、香油。
1、土豆切细条,用水洗去土豆丝裸露在外的淀粉。
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