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尤其是发芽的土豆，芽的部位会含有大量的龙葵素，极有可能导致食物中毒。有些不法商家会将发芽土豆的芽拔掉或者抹上土灰掩盖变绿的表皮，因此购买时一定要提高警惕。
买回家后清洗时也要特别留心，发现表皮变绿或有芽被拔掉的痕迹，宜立刻丢弃。
4、未灼烫香椿
日常我们所吃的香椿其实是香椿芽，在春天时味道清香*特，且富含多种营养物质，受到人们的青睐。
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