饮食误区 冬季吃火锅的五大饮食误区

2016-09-14来源 : 互联网

真实伤害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而*锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

一些本来就有复发性口疮的人,吃了*锅后容易上*,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。

如此反复,还会诱发食道癌变。*危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,*锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。

纠错:吃*锅千万不可心急,从*锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到"宁舍三鲜,不要太烫"。

错误二:半生不熟*鲜美

表现:为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在*锅里烫一下就吃。

真实伤害:这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。

据研究,三种严重的寄生虫病---旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过*锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。

目前,虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫,但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。

如果得了寄生虫病,就会浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。

纠错:吃*锅的时候一定要将肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。

错误三:冷、热混吃求"中和"

表现:一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的*锅吃法,美其名曰"中和"。

真实伤害:忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。

纠错:吃*锅时应尽量避免喝冷饮。

错误四:让辣来得更猛烈些吧

表现:一提起*锅,又麻又辣又烫的口味总成了*选,因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。

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