夏季开胃美食香橙排骨-

调料：白糖1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、橄榄油1-2汤匙，熟芝麻适量、姜片、料酒适量

如何去除排骨的腥味

1、 排骨买回来后把放在水笼头下慢慢冲洗的，大致15分钟，这样能去除一部分血腥味。

2、 排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，这时可以看到清水变成红，排骨里的血水渐渐泡出来，排骨的颜色逐渐变白。

3、 锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重)，中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。

4、 焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨会变得鲜香***。