[制法] 将党参烘干研末,薏苡仁去壳洗净,鸡肉洗净切成条,冬瓜刮去粗皮切成块。净锅置旺*,放清水适量,加入鸡肉烧开,撇去浮沫,再加薏苡仁、生姜片、葱结,烧至鸡肉刚熟时加入冬瓜、党参。烧开后改用小*炖熟,加精盐、味精调味即成。
[功效] 补中益气,健脾利湿,消肿轻身。
[用法] 佐餐食用。
2.兔肉紫菜豆腐汤
[组成] 兔肉60克,紫菜30克,豆腐50克,精盐、黄酒、淀粉、葱花各适量。
[制法] 将紫菜撕为小片,洗净后放入小碗中;兔肉洗净切成薄片,加精盐、黄酒、淀粉共拌匀。豆腐磨碎,锅中倒入清水500克,加入豆腐和精盐少许,中*烧开后倒入肉片,煮5分钟,放入葱花,立即起锅,倒入紫菜,搅匀即成。
[功效] 清热利水,化痰软坚,降脂减肥。
[用法] 佐餐食用。