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杏鲍菇2个,洗净后切成5—6厘米长的段状。
取其中一段,切成薄厚均匀的大片;依次完成其他。
在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法。
取适量生抽、蚝油,少许老抽,少许盐、糖提味,调一碗料汁。
将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中中小*煎制。
待杏鲍菇煎出少许水份后,倒入适量腌制的料汁。
大*收汁即可。
盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀 。
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