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3、炒甘蓝块
制作材料
主料：甘蓝400克
辅料：猪肉(瘦)11克
调料：猪油(炼制)40克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜8克,香油2克
做法：
1. 把甘蓝去老叶和大筋洗净，切成3厘米见方的块;
2. 用开水烫至五成熟，捞出;
3. 用水投凉，控净水;
4. 把猪肉切成薄片;
5. 锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜炒几下放精盐、甘蓝块、味精翻炒断生;
6. 把淀粉10克调稀勾芡，淋明油、点麻油出锅即成。
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