豆腐的做法大全 推荐七款豆腐美味的做法-

2、坐锅点*倒油，下入豆瓣酱、甜面酱炒香，加入葱姜片爆香，放入豆腐、青蒜，调入料酒、酱油、白糖、味精、盐、少许水，烧至汤汁收干即可。

特点：外焦里嫩，鲜咸微辣。

二、双菇豆腐

原料：北豆腐、香菇、草菇、冬笋、青椒。

调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、水淀粉。

做法

1、把豆腐切成等量大小的丁块状，然后再锅里面加入适量的清水，将其烧开加入少许盐，再将豆腐放进去焯烫捞出备用。

2、坐锅点*倒油，下葱姜蒜煸香，依次加入香菇、冬笋、草菇翻炒，烹入料酒、泡香菇的水，放入豆腐，加入清鸡汤烧制片刻，加盐、青椒，勾芡淋香油出锅即可。

特点：清淡咸香，营养丰富。

三、冻豆腐炖海鱼

原料：冻豆腐200克，小海鱼300克，枸杞、盐各5克，鸡精8克，葱段、姜片各10克，胡椒粉3克，高汤200克，色拉油50克。

做法

1、将冻豆腐切大块，小海鱼去鳃，去内脏，洗净。

2、锅中加油烧至八成热，放入小海鱼煎至焦黄，倒入高汤，再放入葱、姜、盐调味。

3、下人冻豆腐、枸杞炖20分钟左右，放少许鸡精、胡椒粉拌匀即可。