如何做蛋炒饭 蛋炒饭的家常做法

2016-09-06来源 : 互联网

蛋炒饭是人们日常生活中长吃到的一种食物,蛋炒饭的营养非常的丰富,有大米的热量也有鸡蛋的营养,是每天早上补充能量的*好选择。那么如何做蛋炒饭呢?下面让小编为大家介绍一下蛋炒饭的做法吧。

**蛋炒饭

材料:白米饭250克,蛋黄2个,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15毫升。

做法

1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;

2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;

3.大*烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;

4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,*后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;

小诀窍饭

一定要用冷饭。 炒锅和油,必须要烧热。 这样炒出来的饭才不会粘锅,并且颗粒松散口感好~

虾仁*腿蛋炒饭

材料:米饭2碗, 虾仁80g, *腿80g, 胡萝卜80g, 黄瓜丁50g, 葱花5g, 鸡蛋1个, 盐5g, 味精3g, 糖15g, 蚝油20ml。

做法

1、虾仁洗净,*腿胡萝卜黄瓜切成小丁,鸡蛋打散待用。

2、炒锅加少许植物油,倒入虾仁,*腿丁,胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒,炒熟盛出待用。

3、再在炒锅中加少许植物油,将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒,将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。

4、继续翻炒,同时加入盐,味精,糖和蚝油调味,*后撒上切碎的葱花即可。

什锦蛋炒饭

材料主料:米饭(蒸)100克,鸡蛋150克。

辅料:莴笋50克,*腿肠50克,蘑菇(鲜蘑)45克,洋葱(白皮)50克。

调料:花生油15克,小葱5克,白皮大蒜3克,鸡精2克,盐2克。

做法

1.将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液。

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