炖鱼怎么做 告诉你鱼要这样炖才好吃

鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺*炖;水开三五分钟后调小*炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。

4、加料

鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关*出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。

炖鱼小技巧

在做炖鱼的时候，你可以把猪肉剁成肉末，然后到鱼肚子里面，这样鱼肉和猪肉的香味可以再高温的作用下相互融合，肯定是一种非常不一样的味道哦！