家常菜 老鸭汤

2016-09-06来源 : 互联网

老鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有清热解毒、滋阴降*、滋阴补虚、止血痢,利尿消肿之功效。对心肌梗塞等心脏病有保护作用,可抗脚气病、神经炎和多种炎症。可*阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、**秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。具有滋补之功效。

除了鸭肉有这么多的功效以外,鸭子的其它附件,像鸭血、鸭肝等也有很高的药用价值。人们食用鸭肉不仅可以补充人体所需的多种营养成份外,还可祛**强身,而对于身体虚弱的人,可以吃一些鸭肉来补充。

大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。老鸭可以说是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《**别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。

鸭肉是祛寒除湿温补之物,适合体热上*者,以能够滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿。 吃一些海带可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质。

老鸭汤

标签: 饮食健康

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