炸南瓜饼 地地道道的汉族菜式

做法一

1.起锅热油;

2.南瓜饼一包稍微解冻备用;

3.把南瓜饼拆包;

4.待油温7成热时一个个地下入南瓜饼，关小*;

5.轻轻地给南瓜饼翻面;

6.炸至呈鲜亮的金黄色即可关*，出锅控油装盘;

小贴士

1、南瓜饼上又细末易掉末，下锅炸时不能一直翻动;

2、要小*慢炸，炸出的南瓜饼颜色才会漂亮。

做法二

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高*加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完;

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小*煎至两面金黄即可。