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制作材料
调料:大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克。
制作流程
1.将水发木耳洗净,沥水,备用。
木耳水发技巧:用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软,再在烧开的水里面焯一下,杀菌消毒。
2.将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用。
3.炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用。
4.锅内再加油适量,倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,淋几滴香油即可出锅。
制作方法
主料:泡发黑木耳、鸡蛋。
辅料:黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。
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