羊排的家常做法 美味可口羊排做法大全

2016-09-04来源 : 互联网

羊排也就是肋条即连着肋骨的肉, 羊肉性温常吃可以缓解寒性体质发的人群,羊肉营养丰富,对于男士来说,食用羊肉的效果更是非常的好。很多的家庭也会买羊排进行烹饪,但是很多人都不知道怎么做羊排更好吃,那么你知道吗?别着急,今天小编教大家几个让羊排更好吃的做法,赶紧去学习一下吧!

烹饪菜谱

鲍汁新西兰羊排

主要材料:①进口新西兰羊排500克洗净,洋葱末、蒜末各5克,番茄酱10克,橄榄油适量。

调味料:②迷迭香6枝去梗取叶,精盐5克,黑胡椒粉2克。 ③蚝油5克,料酒10克,鲍汁20克

1、羊排装碗,加入料②拌匀腌渍约10分钟,入六成热油锅中煎至两面变色,捞出沥油;烤箱预热至200°C。

2、烤盘底部铺好锡纸,抹上薄薄一层橄榄油,放入羊排包好锡纸,入烤箱烤约5分钟,取出装盘。

3、煎羊排的油锅继续加热至六成热,下洋葱末、蒜末爆香,倒入番茄酱翻炒片刻,倒入料③收浓汤汁.浇在羊排上即成。

提示:羊排一煎至变色就立即转入烤盘。

麻椒羊排

菜系:川菜

原料:精羊排、青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然

制作:1、精羊排切好后用油炸透炸酥。 2、锅内留底油,将葱花、姜片、蒜丁炒香。 3、将炸好的羊排倒入锅内,加入青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 4、即将出锅前放入孜然。

胡萝卜炖羊排

原料

法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。

做法

1、胡萝卜切滚刀块备用;

2、羊排切小块,凉水下锅,大*煮开,去血水和杂质;

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;

4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

5、下入羊排大*翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽和一点点糖,然后添加热水大*煮开;

7、转中*炖煮40分钟;

8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中*炖;

9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。

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