豆腐汤的做法大全 教你做营养美味豆腐汤

2016-09-04来源 : 互联网

豆腐就是用黄豆做的,黄豆中含有很多的大豆异黄酮,长期食用对女性是很好的。内分泌失调的女性朋友们可以经常吃些大豆制品,当然豆腐是很好的选择。下面就为大家介绍豆腐汤的做法大全。

香菇豆腐汤

材料:南豆腐2块,鲜香菇4朵,香葱少许,胡萝卜丝少许。

调料:水淀粉少许,盐,家乐鸡粉。

做法

1、怕豆腥味的可以事先将豆腐用开水烫过备用,香菇切小块,香葱切细,胡萝卜切细丝。

2、锅内少许油爆香葱白。

3、加入适量的水,放入香菇丁、胡萝卜丝,然后将豆腐用小刀小心滴切入锅内,烧开。

4、加点盐,用水淀粉打个薄芡,然后放点鸡粉,撒入葱段即可。

紫苏草鱼炖豆腐

食材:草鱼、紫苏、蒜瓣、生姜、红尖椒、豆腐、香葱。

做法

1、草鱼请鱼贩处理掉鱼鳃、鱼肠等,斩成大块,回家后,在流动的清水中冲洗掉鱼腹内的黑膜、血水,沥干水份,加入蒜末、姜末、香葱段,放适量盐、生抽、料酒、白胡粉,搅拌均匀,腌制入味一小时以上。

2、紫苏只取叶子及嫩茎,洗净,沥干水份备用,红尖椒切细圈;蒜瓣、生姜切片,豆腐切小块。

3、煎草鱼块前,抖落掉腌制鱼时鱼身上的蒜末、姜末、葱段,备好一壶温水。

4、坐锅热油,爆香蒜片、姜片、红椒圈,下入草鱼块,两面略煎一会,倒入事先备好的温水,水量*好没过鱼块一倍以上,煮至水烧开,下入豆腐块,加适量盐、生抽,煮至汤汁呈微白色,下入紫苏叶,再焖煮两三分钟,激发出紫苏的香气,即可关*。

蘑菇豆腐肉丸汤

材料:鸡肉丸10个,蟹味菇100克,豆腐50克,鲜姜汁8克,胡椒粉0.5克,盐少许,淀粉适量,香菜适量,香油少许。

做法

1、香菜择洗干净,备好蛋皮、豆腐和肉丸。

2、蟹味菇焯水、豆腐切薄片、香菜切末。

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