简单的家常菜做法大全 这就是家的味道

2016-09-04来源 : 互联网

家常菜好吃又简单,虽说外面饭店做的菜可能更精致,有特色,但我觉得还是不能取代家常菜,因为它们没有家的味道。家常菜有很多,下面就为大家介绍几道有特色的简单的家常菜做法。

青椒炒鸡蛋

原料:青椒,鸡蛋,葱花,香醋,味精,精盐等。

做法

1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

鱼香茄子

原料:茄子2条,肉丝少许,姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖。

做法

1.将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。

把醋,糖芡粉放入碗中,加水备用,注意:碗中先放糖,再放醋,醋放到和糖一样平。

2.将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

3.将姜,蒜,葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中。

酸辣土豆丝

原料:土豆,青、红辣椒,葱丝,香油,香醋。

做法

1.将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持**、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2.青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3.炒锅上*,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

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