鲜肉馄饨 鲜美营养的鲜肉馄饨怎么做

制作馄饨馅

馄饨馅可依据口味自行搭配，我们这里仅以青菜香菇馅为例：

1.小油菜洗净，入沸水中焯烫3分钟。

2.焯好的小油菜捞出后晾凉，用手挤出多余水分后切碎。

3.鲜香菇洗净后滤干水分，切成丁。

4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。

5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。

做法一

材料

鲜肉馄饨主料：肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克，小白菜150克，干紫菜10克，料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，香油2克。

1.　葱洗净切成葱花;

2.　小白菜洗净切段;

3.　紫菜剪成细丝备用;

4.　面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片;

5.　猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀;

6.　每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨;