鲜鲫鱼豆腐汤的做法 鲜鲫鱼豆腐汤不同做法

2016-09-04来源 : 互联网

鲫鱼是日常生活中常见的鱼类,鲫鱼的营养非常丰富,而且对人体有很大的益处,鲫鱼的做法有很多,今天小编为大家**一款鲜鲫鱼豆腐汤的做法,如果你想了解一下的话,就跟随小编一起去了解一下吧。

鲜鲫鱼豆腐汤

口味:咸鲜味。

工艺:煮。

主料:鲫鱼1条,白玉菇150g,豆腐350g。

辅料:姜片3-5片葱白3-5段 香菜2根。

调料:料酒15g 盐3g 白胡椒粉3g 花生油,水。

做法

1.鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮,回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜,然后抹干,用盐和料酒腌制去腥。

2.豆腐切成块。

3.白玉菇摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用。

4.老姜切片,葱白切段,香菜洗净切断。

5.提前用姜片擦一下炒锅防粘,开*将锅烧热后放入适量花生油,下鲫鱼煎至两面金黄。

6.加入葱姜。

7.倒入约1-1.5升的开水,盖上锅盖大*烧开后继续大*煲10分钟至汤色奶白后转小*煲30分钟。

8.30分钟后加入豆腐、白玉菇中小*煲10-15分钟。

9.出锅前5分钟,调入1勺盐、1勺白胡椒粉。

10.出锅后按喜好撒上香菜即可食用。

小贴士

1.熬鲫鱼汤浓白鲜美的方法很简单,*先就是要加热水熬汤,如果加凉水的话熬出的鱼汤比较容易腥;其次就是汤烧开后一定要大*煮10分钟,这样熬出的汤就会是漂亮的奶白色。

2.盐要*后放,这样不破坏食物的营养和口感。

3.熬汤后的鱼也不要浪费,沾上些酱油。

鲫鱼金针豆腐汤

主料:鲫鱼4条,豆腐100g, 金针菇50g, 胡萝卜30g。

辅料:油适量,盐适量,胡椒粉适量,香油适量,葱姜适量,白酒3ml, 蒜苗花适量。

步骤

1.小鲫鱼洗净去鳞和内脏。放入锅中煎至。

2.把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。

3.把煎过的鲫鱼放入砂锅,加入葱姜。

4.加入适量的开水。

5.再加入白酒。

6.加盖大*熬制。

7.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

8.鱼汤熬至奶白,把鲫鱼和葱姜捞出。


标签: 饮食健康

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎